Tiesitkö että Michelin-tähden kokit eivät aja samaa kohtaloa kuin ravintola? Kyllä, ravintolat voivat saada korkeintaan kolme tähteä, mutta kokkeilla ei ole rajoituksia.
Maailman eniten Michelin-palkintoja saaneet kokit saavat tämän tärkeän tunnustuksen, kiitos heidän moitteettomasta työstään hoitamissaan ravintoloissa.
Tutustu kokkeihin, jotka ovat saavuttaneet saada nämä tunnustukset Michelin-oppaasta.
Kokki, jolla on eniten Michelin-tähtiä maailmassa
Michelin-tähdet ovat synonyymeja gastronomian huippuosaamiselle. Niiden saamiseksi kokkien on tehtävä täyttävät tietyt Michelin-oppaan asettamat standardit.
Siksi niitä ei ole niin helppo saavuttaa, ja niiden saavuttaminen voi kestää jopa vuosia. Ja jos et ylläpidä laatua, voit menettää ne.
Kokki, jolla on eniten Michelin-tähtiä maailmassa on Alain Ducasse, monegaskilainen kokki, jolla on yli 40 vuoden kulinaarinen kokemus.
Hän aloitti matkansa hankkimalla tietoa Bordeaux’n hotellialasta, jota hän myöhemmin vahvisti kulkiessaan eri ravintoloissa.
Osa hänen tunnustuksestaan on hänelle ainutlaatuinen ruoanlaittotyyli, tunnettu raaka-aineiden kypsentämisestä matalissa lämpötiloissa ja tyhjiöpussien käyttämisestä tiettyjen reseptien valmistukseen.
Hän voitti kaksi ensimmäistä Michelin-tähteään Juan-les-Pinsissä sijaitsevan Hotel Juanan ravintolan La Terrassen keittiössä.
Se oli kuitenkin vasta alkua polulle, jolle hänet on johtanut saada tähän mennessä saavuttamansa 20 Michelin-tähteä.
Nykyään Alain Ducasse vastaa 34 ravintolan, yhdeksän baarin ja kolmen kulinaarisen koulun pyörittämisestä ympäri maailmaa.
jotkut hänen tunnustetuissa laitoksissa Ne ovat Le Louis XV (Monaco), Le Meurice (Ranska), Alain Ducasse Dorchesterissa (Yhdistynyt kuningaskunta), Alain Ducasse Morpheuksessa (Macao) ja Versaillesin palatsi – Le Grand Contrôle (Ranska).
Luettelo maailman 100 Michelin-tähdellä palkitusta kokista
Alain Ducassen lisäksi niitä on monia muut kokit Michelin-tähdellä maailmassa.
Jokainen heistä on saanut tämän tunnustuksen koko uransa ajan erinomaisen palvelunsa ansiosta.
Vaikka jokainen sillä on oma kulinaarinen tyylinsä, He kaikki osaavat parantaa kunkin ainesosan makua ja tarjota miellyttävän ympäristön vierailleen.
Lue ja selvitä, mitä nämä ovat. Suositun Michelin-oppaan palkitut kokit.
- Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire -ravintola)
- Martin Berasategui (Lasarte-ravintola)
- Yannick Alleno (Pavillon Ledoyen -ravintola)
- Anne-Sophie Pic (ravintolakuva)
- Enrico Bartolini (ravintola Enrico Bartolini al Mudec)
- Andreas Caminada (ravintola Schloss Schauenstein)
- Gordon Ramsay (Gordon Ramsey -ravintola)
- Yoshihiro Murata (Kikunoi Honten -ravintola)
- Seiji Yamamoto (Ryugin-ravintola)
- Umberto Bombana (8½ Otto ja Mezzo)
- Hélène Darroze (Restaurant Hélène Darroze at The Connaught)
- Thomas Keller (ravintola sinänsä)
- Jordi Cruz (Abac-ravintola)
- Heston Blumental (The Fat Duck Restaurant)
- Masahiro Yoshitake (Tokyo Yoshitake Sushi -ravintola)
- Heinz Beck (ravintola La Pergola)
- Paco Pérez (Miramar-ravintola)
- Quique Dacosta (Quique Dacosta -ravintola)
- Eneko Atza (Azurmendi-ravintola)
- Mauro Colagreco (Mirazur-ravintola)
- Dabiz Muñoz (DiverXO-ravintola)
- Björn Frantzen (Ravintola Frantzén)
- Esben Holmboe Bang (Maaemo-ravintola)
- Grant Achatz (Alinea-ravintola)
- Joan Roca (El Celler de Can Roca -ravintola)
- Rasmus Kofoed (Geranium-ravintola)
- Julien Royer (Restaurant Odette)
- Jonnie Boer (Librije-ravintola)
- Massimo Bottura (Osteria Francescana -ravintola)
- Daniel Humm (Eleven Madison Park -ravintola)
- René Redzepi (Restaurant Noma)
- Enrico Crippa (Restaurant Piazza Duomo)
- Sven Elverfeld (vesiravintola)
- Niko Romito (Restaurant Reale)
- Massimiliano Alajmo (Restaurant Le Calandre)
- Mauro Uliassi (Uliassi-ravintola)
- Paolo Casagrande (Lasarte-ravintola)
- Norbert Niederkofler (ravintola St. Hubertus)
- Peter Goossens (Restaurant Hof van Cleve)
- Guillaume Galliot (ravintola Caprice)
- Angel Leon (Aponiente-ravintola)
- Corey Lee (ranskalainen pesularavintola)
- Arnaud Lallement (Restaurant L’Assiette Champenoise)
- Dominique Crenn (Atelier Crenn -ravintola)
- Clare Smyth (Core By Clare Smyth -ravintola)
- Alain Passard (Restaurant L’Arpège)
- Arnaud Donckele (Restaurant Plenitude)
- Tristin Farmer (Zén-ravintola)
- Marco Müller (Rutz-ravintola)
50-100
- Christian Bau (Victor’s Fine Dining -ravintola)
- Ana Roš (Hiša Franko -ravintola)
- Yusuke Takada (La Cime -ravintola)
- Ivan & Sergey Berezutskiy (Twins Garden -ravintola)
- Rasmus Munk (Alkemistiravintola)
- Syrco Bakker (Pure C -ravintola)
- Eric Vildegaard (Restaurant Jordnær)
- Hiroyasu Kawate (Florilège-ravintola)
- Nino Di Costanzo (ravintola Daní Maison)
- Soenil Bahadoer (Restaurant De Lindehof)
- Nico Boreas (Sabero-ravintola)
- Wassim Hallal (Frederikshøj-ravintola)
- Nick Bril (Restaurant The Jane)
- Paco Roncero (Paco Roncero -ravintola)
- Alex Atala (DOM-ravintola)
- Dan Barber (Blue Hill -ravintola)
- Paco Morales (ravintola Noor)
- Thomas ja Mathias Sühring (Restaurant Sühring)
- Alexandre Couillon (Restaurant La Marine)
- Diego Guerrero (DSTAgE-ravintola)
- Vicky Lau (Restaurant Tate)
- Gert De Mangeleer (Hertog Jan, Botanic)
- Emma Bengtsson (Aquavit-ravintola)
- Henrique Sá Pessoa (ravintola Alma)
- Andoni Luiz Aduriz (Mugaritz-ravintola)
- Michelangelo Mammoliti (ravintola La Madernassa)
- Hans Neuner (meriravintola)
- Mory Sacko (MoSuke-ravintola)
- Gregoire Berger (Ossian-ravintola)
- Przemysław Klima (Restaurant La Bottigliera 1881)
- Floriano Pellegrino (Restaurant Bros)
- Helena Rizzo (Maapähkinäravintola)
- Himanshu Saini (Restaurant Trèsind Studio)
- Karime López (Gucci Osteria -ravintola)
- Roy Cáceres (Metamorphosis-ravintola)
- Dave Pynt (Burnt Ends -ravintola)
- Vladimir Mukhin (ravintola White Rabbit)
- Adam Dahlberg ja Albin Wessman (Adam/Albin-ravintola)
- Jonathan Zandbergen (Merlet-ravintola)
- Ricardo Chaneton (MONO-ravintola)
- Antonia Klugmann (Restaurant L’Argine a Vencò)
- Edwin Rodriguez (Quimbaya-ravintola)
- Joris Bijdendijk (Wils-ravintola)
- Agustin Balbi (Andō-ravintola)
- Anatoli Kazakov (selfieravintola)
- Vicky Chen (Vea-ravintola)
- Juan Manuel Barrientos (ravintola El Cielo)
- Rafa Costa e Silva (Lasai-ravintola)
- Juan Camilo Quintero (Restaurant Il Poggio Rosso)
- Kisko Garcia (Suklaaravintola)