Tyypillisiä portugalilaisia ​​ruokia

Jos haluat nauttia erinomaisesta ateriasta, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin, Suosittelemme kokeilemaan tyypillisiä portugalilaisia ​​ruokia.

Heillä on ruokia kaikkiin tilaisuuksiin, jotka on valmistettu parhaista paikallisista raaka-aineista. Lisäksi niiden annokset ovat runsaita ja ravitsevia.

Lisätietoja tästä mielenkiintoista gastronomiaa ja vakuutamme sinulle, että tulet hämmästymään heidän resepteistään.

Millaista on portugalilainen gastronomia?

Portugalilainen gastronomia on Välimeren makujen leima.

Suuri osa sen ruoista valmistetaan tuoreesta kalasta, kuten turskasta ja sardiinista, sekä erilaisista äyriäisistä.

Saatat myös löytää joitakin muhennosreseptejä Ne sisältävät yleensä makkaroita, kuten chorizoa tai verimakkaraa.

Toinen elementti, joka ei puutu sen gastronomiasta, on leipä. Riippumatta siitä, onko kyseessä alkupala, pääruoka tai lisuke, se on aina portugalilaisten perheiden pöydällä.

Mitä makuihin tulee, ne erottuvat joukosta yrttien ja mausteiden käyttö, mukaan lukien persilja, valkosipulia, sahramia, korianteria ja inkivääriä. Lisäksi kaikki sen ruoat valmistetaan oliiviöljyllä.

Portugalin tyypillisimpiä ruokia

Koska tiedät perusteellisesti, millaista portugalilainen gastronomia on, anna meidän näyttää sinulle Portugalin tyypillisimpiä ruokia.

Listan 10 ruoalla on mielenkiintoisia makuyhdistelmiä, joita jokaisen kannattaa kokeilla aina kun siihen on mahdollisuus.

Pikku ranskalainen

Täydellinen portugalilainen ruokalaji vaikeuksista selviytymiseen on Francesinha. Vaikka se on tyypillistä gastronomialleen, sillä on a suuri suosio Portossa.

Se on paranneltu versio kinkku-juustovoileivästä, joka on valmistettu useammasta ainesosasta.

Kinkku- ja juustoviipaleiden lisäämisen lisäksi he lisäävät muut täytteet, kuten chorizo, liha, makkarat, pekoni, paistettu muna ja salpikoni.

Kun voileipä on koottu maun mukaan, sen päälle lisätään sulatettua juustoa tai paistettua munaa.

Mutta sen maku ei lopu tähän… Tämä voileipä tarjoillaan syvällä lautasella, johon lisätään oluesta, tomaateista ja kuumasta paprikasta valmistettu kastike.

ankka riisiä

Portugalin tyypillisten ruokien joukossa on ankkariisi. On ihanteellinen resepti syödä erityistilaisuudessa tai valmistaa sitä päivittäin.

Se on risototyyliin kypsennetty riisi, mutta siinä on vastustamaton rapea kerros, jota peittää chorizo-viipaleet.

Yksi tämän ruuan parhaista osista on ankka, sen tärkein ainesosa. ankan lihaa Keitä, kunnes saat tasaisen koostumuksen. ideana on, että se sulaa helposti suussa.

Reseptin rapea kosketus saadaan laittamalla risotto uuniin muutamaksi minuutiksi.

Vaikka se on sinänsä täynnä makua, suosittelemme seuraa sen kanssa lasillinen viiniä korostaaksesi sen makuja.

Belem kakku

Portugalin symbolinen jälkiruoka, jota sinun täytyy kokeilla kyllä ​​tai kyllä, on Belem kakku.

Nämä ovat lehtitaikinalla valmistettuja pieniä leivonnaisia ​​tai tartletteja, jotka on täytetty herkullisella kermalla ja flamboitu päälle.

Se nauttii suurta suosiota sen uskomattoman maun, mutta myös sen reseptin takana olevasta tarinasta.

Se on katolisten nunnien luoma jälkiruoka, mutta sen erityispiirteenä on, että sen resepti on salainen ja vain harvat pääsevät siihen käsiksi. Mielenkiintoista, eikö?

Vaikka monet kaupat yrittävät valmistaa alkuperäisen reseptin kaltaisia ​​versioita, se on parasta Osta Belém-kakku Mosteiro dos Jerónimos -kaupasta Lissabonista.

Bacalhau à brás

Ruoka, josta ei puutu portugalilaisesta keittiöstä, on turska. Se johtuu siitä löydät erilaisia ​​reseptejä käyttämällä tätä ainesosaa.

Tässä tilaisuudessa esittelemme sinulle Bacalhau à brásin, jonka pääraaka-aine on silputtu turska.

Turska se paistetaan pannulla yhdessä sipulien ja perunoiden kanssa leikkaa julienneksi Lisätään myös oliiveja ja persiljaa.

Kaikki ainekset poistetaan ja se on valmista, kun ne ovat kauniin kullanruskeita.

Se tarjoillaan yleensä a syvä lautanen jokaiselle tarjoilemaan annoksensa. Koristele pinnalle kivettömillä oliiveilla.

Portugalilainen keitetty

Cozido à portuguesa on kuuluisa siitä Portugalin gastronomian perinteisin ja edustavin ruokalaji.

Vaikka sen valmistustapoja on useita alueittain, se on ruokalaji, joka ei puutu portugalilaisten pöydiltä juhliin ja perheaterioihin.

Muhennos alkaa naudan-, kanan- tai sianlihan kypsennys. Liha puhdistetaan hyvin, jotta siinä ei ole paljon rasvaa ja kypsennetään painekattilassa.

Kun se on valmis, varaa hieman liemestä riisin valmistamista varten ja lisää vihannekset ja chorizot pehmentämään niitä.

Jotkut käytetyistä vihanneksista ovat perunat, porkkanat, nauriit, pavut ja kaali.

Osa jokaisesta aineksesta tarjoillaan vuokaan ja on valmis syötäväksi.

Lagareiro-jauhe

Mustekala on toinen ruoka suosittu portugalilaisten ruokien joukossa.

Siksi seuraava ruokalaji on Polvo à Lagareiro, mustekalasta ja perunoista valmistettu herkku.

Mustekala kypsennetään grillissä, maustettu suolalla ja paprikalla. Mitä tulee perunoihin, ne kypsennetään uunissa pienellä ekstra-neitsytoliiviöljyllä.

Tämä resepti tarjoillaan yleensä alkupalana. Se syödään kylmänä ja koristele persiljalla, sipulilla ja oliiviöljyllä.

Tämä ruokalaji on erittäin suosittu ympäri vuoden. Varsinkin erityisjuhlissa, kuten jouluaattona.

Vihreä keitto

Jos haluat kokeilla a terveellinen ja herkullinen resepti, täydellinen tyypillinen portugalilainen ruokalaji on vihreä liemi.

Tämä keitto valmistetaan perunoista, öljystä, sipulista, viipaloidusta chorizosta, galicialaista kaalista ja valkosipulista.

Ainekset lisätään kattilaan ja ne keitetään pehmeiksi.

Se on kevyt ja virkistävä ruokalaji, joka voidaan tarjoilla alkupalana tai kevyenä illallisena ennen nukkumaanmenoa.

Vaikka se on ympäri vuoden valmistettu ruokalaji, siinä on yleensä a lisääntynyt kysyntä juhlien aikana Portugalin kuntien suojelijoita.

Voit halutessasi täydentää vihreä liemivuoan kanssa leipäviipaleita.

Cataplana

Toinen Portugalin tyypillisistä ruoista on Cataplana, a resepti, jolla on suuri suosio maan eteläosassa.

Se on resepti, joka on saanut nimensä patasta, jossa se kypsennetään ja jolle on tunnusomaista sen pallomainen muoto ja täydellinen höyrykypsennys.

Kuullota valkosipuli ja punainen paprika loraus oliiviöljyä. Kun ne ovat pehmeitä, lisää persilja, viini, tomaatti, suola ja vesi kastikkeen muodostamiseksi.

Anna ainesten kypsyä, kunnes muodostuu kastike. Lisää haluamasi kala ja äyriäiset kypsennettäväksi.

Poista lämmöltä, kun kypsennys on valmis ja tarjoile syvässä astiassa. lopeta resepti ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja valmis syömään.

Bolo do caco

Portugalin tyypilliset ruoat eivät ole täydellisiä, jos Bolo do cacoa ei mainita.

Leipä on saanut nimensä leipomisesta, koska se kypsennetään suositulla kivipannulla nimeltä caco.

Tämä leipä valmistetaan taikinasta, jossa on vehnäjauhoja, bataattisosetta, suolaa, tuorehiivaa, sokeria ja vettä.

Kun taikina on annettu levätä niin, että se kaksinkertaistuu, otetaan taikinasta useita annoksia muotoon pyöreät ja litteät leivät.

Ne kypsennetään kuumalla kivellä, jolloin saadaan rapea leipä ulkopuolelta ja pehmeä sisältä.

Tämä leipä syödään niin lisuke, alkuruoka tai pääruoka.

feijoada

Lopuksi meidän on päätettävä tyypillisten portugalilaisten ruokien luettelo herkullisella feijoadalla.

Kuten muutkin ruoat, tämäkin keitetyllä on useita versioita Portugalin alueilla.

Perinteinen versio valmistetaan kuitenkin valkoisista tai punaisista papuista ja sianlihasta.

Kun pavut ovat kypsiä, joukkoon lisätään sianliha kypsennä se muhennos tomaatti, kaali, pekoni, porkkana ja makkara.

Kun liha on mureaa ja kastike paksua, se on valmis syötäväksi. Se tarjoillaan uunipannussa valkoisen riisin kera.

Tämä muhennos tarjoillaan tuoreena ja se on täydellinen ruokalaji talven alhaisia ​​lämpötiloja vastaan.