Tyypillisiä marokkolaisia ​​ruokia

Jos olet gastronomian ystävä, sinun täytyy tietää tyypillisiä Marokon ruokia.

Jokainen heidän reseptinsä on täynnä ainutlaatuisia makuja, joita he käyttävät mausteiden ja ruokien yhdistelmiä.

Tutustu tämän pohjoisafrikkalaisen keittiön ruokia ja lähde matkalle eri keittiön läpi.

Millaista on marokkolainen gastronomia?

Jokin Marokon gastronomialle on ominaista, että se on täynnä värejä ja makuja.

He eivät pelkää yhdistää makeita ja suolaisia ​​makuja samassa reseptissä ja lisätä samalla ripauksen mausteisuutta.

Sieltä he saavat eksoottisia makuja, jotka luonnehtivat heidän ruokiaan ja se hämmästyttää kaikkia, jotka eivät ole tottuneet kokeilemaan uusia yhdistelmiä.

Sinun tulisi myös tietää, että heidän annoksensa ovat anteliaita ja ruoka tarjoillaan aina vasta valmistettuna.

10 tyypillistä marokkolaista ruokaa

Marokko on maa, joka yllättää sinut erilaisilla resepteillä ja ruoillaan perinteinen aamiainen, lounas ja illallinen.

Tiedä, mitkä ovat 10 tyypillistä marokkolaista ruokaa, jotka löydät, minne menetkin.

couscous

Couscous on yksi ruokalajeista jotka ovat ominaisia ​​Marokon gastronomialle.

Tämä tyypillinen ruokalaji koostuu näiden kuivien vehnän mannasuurimoiden siementen keittämisestä, joita keitetään kuumassa vedessä, kunnes niistä tulee pehmeää.

Kun couscous on valmis Se tarjoillaan erilaisten koristeiden kanssa.

Maan alueesta riippuen kuskusin mukana on kana-, vasikan- tai lammasmuhennos.

Myös muita ainesosia, kuten vihanneksia, lisätään yleensä. keitetyt, rusinat ja palkokasvit ruokaan.

Muita suosittuja versioita ovat couscous kirnupiimällä jälkiruoaksi sekä couscous voilla ja maitovaahdolla.

Se on ruokalaji, joka yleensä valmistautua Marokossa perjantaisin, koska se on vapaapäivä omistettu rukoukselle ja perheelle.

Riippumatta siitä, kuinka monessa marokkolaisessa laitoksessa käyt, löydät aina hyvän couscousin runsailla annoksilla ja edulliseen hintaan.

Kana manteleilla

Toinen Marokon tyypillisistä ruoista on suosittu kana manteleilla.

Se on yksi marokkolaisen kulttuurin parhaista resepteistä, johtuen mausteiden tarjoamasta uskomattomasta makuyhdistelmästä.

Lisäksi se on täydellinen ruoka lounaaksi tai illalliseksi tärkeän ravintosisältönsä vuoksi.

Kokonaiset kananpalat kypsennetään yhdessä persiljan, kuminan, mantelien, inkiväärin, sipulin, rashanutin, valkosipulin ja kurkuman kanssa. Samoin paprikaa lisätään lisäämään makua ja väriä kanamuhennukseen.

Kun kastike muodostuu, siihen lisätään keitetyt vihannekset, luumut, säilötyt hedelmät, taatelit ja oliivit. Sekoita kaikki keskenään ja se on valmis syötäväksi.

Tulet aina huomaamaan, että mantelikanan kanssa on riisiä, kuskusia tai leipää.

hummus

varma tämä tyypillinen marokkolainen ruokalaji tunnet hänet varsin hyvin.

Tämä on hummus, tahna tai paste, joka on valmistettu keitetyistä kikherneistä, sitruunamehusta, tahinista, valkosipulista ja oliiviöljystä.

Mitä tulee mausteisiin, se lisätään yleensä kuminaa, suolaa, korianteria ja kuminaa.

Kaikki ainekset käsitellään paksuksi, kermaiseksi soseeksi.

Se tarjoillaan ripaus ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja siemenillä. Myös voit lisätä oliiveja, makeaa paprikaa tai hienonnettua persiljaa.

Voit syödä sitä marokkolaisen Khubz-leivän lisukkeena sekä levitteenä raakojen vihannesten, kuten porkkanatikkujen, päälle.

Leipä Khubz

Lähes kaikissa tyypillisissä marokkolaisissa ruoissa on a yhteinen kumppani: herkullinen Khubz-leipä.

Tämä marokkolainen leipä on muunnelma suositusta pitaleivästä, jonka me kaikki tiedämme. Se erottuu muista, koska Khubz-leipä on paksumpaa, jäykempää ja siinä on kuori.

Se, mitä se säilyttää, on sama hiivaton valmistusmenetelmä, mikä mahdollistaa sen perinteisen pyöristetyn ja litteän muodon.

Samoin tämän tyyppisessä leivässä on myös vähän murua, mikä sopii erinomaisesti pitämään se täydellisessä kunnossa pidempään.

Se on täydellinen syödä muhennosten, kastikkeiden ja liemien kanssa.

Jotkut tämän leivän kanssa syödyistä perinteisistä ruoista ovat lihavartaat, tagine, hummus, harira couscous, marokkolainen salaatti, bissara, munakoiso zaalouk ja kefta.

tagine

Epäilemättä tagine on osa tunnetuimpia tyypillisiä marokkolaisia ​​ruokia.

Tämä resepti on saanut nimensä saviruukun vuoksi, jossa se valmistetaan ja jolle on ominaista kartiomainen kansi, joka helpottaa paljastamista.

Sen kannessa on käsintehtyjä kuvioita ja reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan ruoasta.

Se on lihasta ja vihanneksista valmistettu muhennos, joka on maustettu erilaisilla mausteilla, jotka antavat sille ainutlaatuisen maun.

Voit tilata kanataginea, valmistettu sitruunamehulla, mausteinen tomaattikastike, oliiveja ja vihanneksia.

Toinen vaihtoehto on lammas, joka sisältää luumuja, palkokasveja, sahramia, manteleita ja kanelia. Lampaanliha valmistetaan lihapullien muodossa.

Lopuksi kasvistagine on muhennos, joka on valmistettu perunoista, porkkanoista, paprikoista, perunoista ja naurisista. Myös couscous lisätään usein.

Se tarjoillaan vasta valmistettuna, ja löydät sen mistä tahansa Marokon ravintolasta tai katukojusta.

Jos olet huolissasi annoksista, tajín tunnetaan runsaasta ruokalajista, täydellinen yhdelle ja jopa kahdelle henkilölle.

makouda

Jos sinulla on mahdollisuus tutustua katuruokaan Marokossa, Sinun täytyy kokeilla herkullista Maakoudaa.

Se on suosittu paistettu ruoka maassa, jolla on tietty samankaltaisuus kroketteihin, ja se sopii täydellisesti nälkäisenä mihin tahansa vuorokauden aikaan.

Ne on valmistettu perunamuusia, kananmunaa, kurkumaa, suolaa ja kuminaa. Muotoile taikinasta viiden senttimetrin kokoisia palloja ja pyörittele ne jauhoissa.

Ne paistetaan kattilassa erittäin kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Ne tarjoillaan yleensä lautasilla Khubz-leivän ja joidenkin kivettömien oliivien kanssa.

Siitä on myös versio, joka on täynnä tonnikalaa, juustoa tai jauhelihaa.

Vaikka Maakoudaa valmistetaan ympäri vuoden, se on resepti, jolle on enemmän kysyntää ramadanin aikana.

kakku

Pastela, Pastilla tai Bastille on a tyypillinen marokkolainen ruokalaji joka yllättää sinut uskomattomilla makuillaan.

Tämä resepti koostuu täytetystä kakusta, joka on valmistettu lehtitaikinasta.

Tämän astian täyttö voi olla peltopyy, kana, kyyhkynen tai kyyhkynen; keitetty perinteisellä mausteiden ja pähkinöiden sekoituksella.

Kun lehtitaikina on levitetty reseptivuokaan, mantelitahnatäytekerrokset asetetaan väliin.

kakku paistetaan kullanruskeiksi ja rapeaksi. Kun se on jäähtynyt, ripottele päälle kanelia ja tomusokeria.

Tämä tekee siitä monien suosikkiruoan makeiden ja suolaisten ainesosien makujen kontrastin vuoksi.

Se on aina osa pöytiä Marokon juhlien aikana.

bissara

Kevyt ja täydellinen ruokalaji mihin tahansa vuorokaudenaikaan on bissara.

Itään tyypillinen marokkolainen ruokalaji Se koostuu kermasta, joka on valmistettu herneistä, makeasta paprikasta, sipulista, valkosipulista, kuminasta, porkkanasta, oliiviöljystä, pippurista ja suolasta.

Löydät myös valkoisen bissaran, joka on valmistettu papuista.

Kun kaikki ainekset ovat kypsiä, laitetaan ne tehosekoittimeen keittoveden kanssa saada soseen rakenne.

Se tarjoillaan saviruukussa ja päälle on lisätty oliiviöljyä. Voit myös ripotella kuminaa ja lisätä vähän korianterinlehtiä.

Se on täydellinen syötäväksi yksin tai Khubz-leivän kanssa ja vähän kivettömiä oliiveja.

Löydät sen ravintoloista aamiaisvaihtoehtona ja muiden ruokien lisukkeena.

marokkolainen keitto

Marokkolainen keitto, joka tunnetaan myös nimellä Harira, on a herkullinen muhennos, joka on osa tyypillisiä Marokon ruokia.

Tämä resepti sisältää naudanlihaa tai lammasta, tomaattia, kikherneitä tai linssejä, herneitä ja nuudeleita. Mausteeksi käytetään inkivääriä, mustapippuria, punaista paprikaa, korianteria ja suolaa.

Tämä keitto Se on vahva ruokalaji joten sen mukana ei yleensä liity mitään muuta kuin Khubz-leipää tai taateleita.

Vaikka ravintolat valmistavat sitä päivittäin, marokkolaisella keitolla on suurempi merkitys ramadanin päivinä.

Tämä johtuu siitä, että se on levy täydellinen juhlan paaston rikkomiseen, huomattavan kalorinsaannin ansiosta.

kefta

Lopuksi, kefta on toinen tyypillisistä marokkolaisista ruoista, joka kiehtoo sinua.

Se on resepti maustettua jauhelihaa kuten tulipaprika, pinjansiemeniä, persiljaa, sipulia, kuminaa, valkosipulia ja oliiviöljyä.

Mutta sille ei ole ominaista vain maku, vaan se tekee sen myös erilaisilla kypsennysmenetelmillä.

Löydät sen vartaiden muodossa, ravintoloissa tai katukojuissa. Valmistetaan lihapallo, muotoillaan makkaraksi ja vartataan vartaalla.

Liha kypsennetään grillissä ja toimitetaan vartaassa tai voit valmistaa kebabin lihan ja juuston kanssa.

Mitä tulee ravintolaversioon, lihapullat valmistetaan lihan kanssa.

Niitä kypsennetään savipannussa tomaattien kanssa, kunnes ne muodostavat muhennoksen ja paistetut munat lisätään päälle.