Espanjan tyypillisiä ruokia tunnetaan reseptejä täynnä makua ja ainesosien yhdistelmillä, joita jokaisen täytyy kokeilla.
Tämä johtuu siitä, että jokainen ruokalaji on tulosta vuosien historiasta ja maan kokemasta kulttuurisesta sekoituksesta.
Tiedä mistä niissä on kyse tyypillisiä espanjalaisia ruokia ja uskalla kokeilla niitä.
10 tyypillistä espanjalaista ruokaa
Lyhyesti sanottuna espanjalainen keittiö on niin monipuolinen on vaikea tietää, mikä ruokalaji valita.
Tästä syystä tarjoamme sinulle Espanjan 10 tyypillistä pääruokaa, joiden upea maku saa sinut kaipaamaan enemmän.
Tutustu mitä ne ovat ja mistä ne koostuvat jokainen resepti.
Kummeliturska vihreässä kastikkeessa
Kummeliturska vihreä kastikkeessa on yksi tyypillisiä espanjalaisia ruokia joka kiehtoo sinua
Se on ravinteita täynnä ja uskomattoman makuinen ruokalaji, jonka löydät minkä tahansa ravintolan ruokalistalta.
Se kypsennetään ckalapata valkosipulilla, simpukoilla, persiljalla, ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja suolalla. Keitä kunnes kummeliturska on kypsää ja ainesten kanssa on muodostunut kastike.
Tämä tyypillinen espanjalainen ruokalaji tarjoillaan peittämällä kummeliturska kypsennyksen aikana saadulla kastikkeella ja koristelemalla se hienonnetulla ruohosipulilla.
Tästä reseptistä on muitakin versioita, valmistettu muuntyyppisistä kaloista, kuten meriahvenesta, turskasta, lahnasta tai sardiinista.
häränhäntä
Häränhäntä on a klassinen espanjalaisen gastronomian resepti.
Vaikka se oli alun perin suosittu ruokalaji muinaisessa Roomassa, se tuli suosituksi Córdobassa 1800-luvulla. Tämä johtui siitä, että härkätaistelijat antoivat hännän ja muut härän osat paikallisille, jotta he voisivat ruokkia itseään.
Valmistuu häränhäntälihan hauduttaminen kattilassa tomaattia, sipulia, punaviiniä, porkkanaa, valkosipulia, extra virgin oliiviöljyä, pippuria, laakerinlehteä, suolaa ja sahramia.
Näiden ainesten annetaan kypsyä useita tunteja, kunnes liha on kypsää ja herkullinen kastike muodostuu.
Voi olla lisukkeiden, kuten riisin tai perunamuusien, kanssa.
Iberian kinkku
Toinen tyypillisistä espanjalaisista ruoista, jota ei voi jättää pois tästä luettelosta, on suosittu Iberian kinkku.
Tämä makkara on valmistettu käyttämällä sikojen takajalkoja, varsinkin tammenterho.
Koipat suolataan ensin, minkä jälkeen ne kuivataan ja ikääntyvät, mikä varmistaa, että kinkuilla on ominainen rakenne, ulkonäkö ja maku.
Iberian kinkun kuivausprosessi voidaan tehdä kotona asettamalla jalka kovettumaan vuoriston ilmalla, tai voit viedä sen luonnollisiin kellareihin valvotuissa olosuhteissa.
Iberian kinkku on täydellinen syödä yksin, juustojen kanssa tai tarjoiltuna leivän kanssa voileipänä.
Andalusialainen gazpacho
Keittojen ystäville, yksi tyypillisistä espanjalaisista ruoista, josta tulet nauttimaan on andalusialainen gazpacho.
Se on kylmäkeitto, joka valmistetaan tomaatista, leivästä, vihreästä pippurista, vedestä, kurkusta, oliiviöljystä, valkosipulista, etikasta ja sipulista. Tarjottaessa sen mukana on krutonkeja tai leipäviipaleita.
Voit valmistaa sen milloin tahansa, mutta Suosittelemme tätä ruokaa kesäksi, koska se on raikas ja kevyt.
Uskotaan, että tämä resepti luotiin tapana hyödyntää leipää.
Yksi versio tästä suositusta ruoasta on salmorejo, keitto, jonka koostumus on paksumpi kuin gazpacho. Se erottuu myös siitä, että se tarjoillaan keitetyn kananmunan ja Serrano-kinkun kanssa.
Madridin muhennos
Pata ja muhennos ovat tärkeä osa espanjalaista gastronomiaa. Tässä tilaisuudessa Esittelemme sinulle espanjalaisen muhennoksen.
Se on Espanjan vertauskuvallinen ruokalaji, jonka alkuperä on Madridissa, vaikka siitä on myös versioita, kuten kantabrialainen vuoristomuhennos ja Leónin maragato-pata.
Se koostuu kahdesta ruoasta: ensimmäinen, annos ohutta nuudelikeittoa.
Sen mukana on vuoka, joka sisältää keitettyjä kikherneitä ja niiden liemiä sekä kanaa, kaalia, chorizoa, vihreitä papuja, pekonia, mustavanukkaista ja naudanlihaa.
On parasta syödä se vasta valmistettuna, tarjoillaan saviruukussa, jossa se valmistetaan.
Paella
Toinen tyypillisistä espanjalaisista ruoista on paella, missä tahansa esityksessään.
Se on saanut nimensä tämän reseptin valmistamiseen käytetyn pannutyypin mukaan.
Tämä ruokalaji on peräisin Valenciasta, koska riisipeltojen työntekijät valmistivat tämän reseptin sekoittamalla riisiä niiden ainesten kanssa, joita heillä oli.
Varhaiset versiot sisälsivät kanaa, meripapuja, vihanneksia, kania, etanoita ja vihreitä papuja.
Nykyään, tästä reseptistä on loputtomasti mukautuksia, valmistettu ainesosista, kuten katkaravuista, kalmarista, simpukoista, tomaattista, rapuista, paistettua sipulia, rapua, kalmarimustetta ja vihreää pippuria.
Myös riisin keittämiseen käytetyn liemen tyyppi vaihtelee. Käytetyimpiä versioita meillä on: mereneläviä, kanaa, lihaa tai kasvislientä.
Asturialainen papupata
Vaikka fabada on klassinen Asturian ruokalaji, se on edelleen yksi suosituimmista koko Espanjassa.
Hänen reseptinsä koostuu a muhennos, joka on valmistettu papuista, mustasta vanukasta, sian korvasta, chorizosta ja pekonista.
Tämän ruukun alkuperää ympäröi kiista, koska on olemassa kaksi versiota, jotka selittävät sen ulkonäön.
Ensinnäkin sen sanotaan olevan muunnos Languedoc caussoletista, joka on ranskalaisen keittiön suosittu ruokalaji. Toinen versio väittää, että se on resepti, jonka asturialaiset loivat 1900-luvulla.
Tällä Asturian keittiön klassikolla on muita versioita, kuten Asturian potti. Toisin kuin fabada, tähän astiaan lisätään kaalia, perunoita ja muita vihanneksia.
muruja
Toinen niistä tyypillisiä espanjalaisia ruokia Tähän listaan ovat lisänneet migat.
Itse asiassa ne ovat niin suosittuja, että löydät erilaisia versioita reseptistä, kuten Extremaduran migas, Andalusian migas, gachasmigas, Manchego migas ja Aragonese migas.
Se on hyvin yksinkertainen ruokalaji. Eikä se vaadi montaa ainesosaa. Kuten sen nimestä huomaa, pääainesosa on korppujauho.
Murut kostutetaan vedellä ja paistetaan muiden ainesten kanssa, jotka haluat lisätä reseptiin.
Lisukkeet voivat vaihdella annoksen version mukaan. Löydät ne valmistettuina chorizosta, viinirypäleistä, pekonista, paprikasta, sardiinista, kananmunasta, vihreästä pippurista ja valkosipulista.
Se tarjoillaan saviruukussa ja siinä on korkea kaloripitoisuus, joten jos olet dieetillä, se ei ole paras vaihtoehto.
Galician mustekala
Galician mustekala, tunnetaan myös nimellä feira mustekala, sen täytyy kuulua tyypillisiin espanjalaisiin ruokiin.
Tämän ruuan valmistukseen ravintolat ostavat tuoretta mustekalaa paikallisilta kalastajilta varmistaakseen tämän reseptin laadun ja ainutlaatuisen maun.
Mustekala laitetaan sekunneiksi kattilaan kiehuvaan veteen. Se poistetaan vedestä ja toimenpide toistetaan vielä kolme kertaa.
Tällä kypsennysmenetelmällä tavoitteena on, että mustekala on pehmeä ja säilyttää ihonsa.
Mustekala leikataan paloiksi ja tarjoillaan puulaudalla, keitettyjen perunoiden pellillä. Viimeistele se makealla paprikalla, suolalla, oliiviöljyllä ja pippurilla.
Linssit chorizolla
Lopuksi emme voi olla mainitsematta klassista ja aina herkullisia linssejä chorizon kanssa.
Tämä muhennos on espanjalaisen gastronomian tunnus, jonka alkuperä juontaa juurensa Castilla y Leónin itsehallintoalueelle, erityisesti Ávilaan.
Linssit laitetaan kypsiksi kattilaan niin, että ne pehmenevät ja a paistettu sipulin, porkkanan, valkosipulin, paprikan ja chorizon kanssa.
Näistä linsseistä löytyy myös versioita perunoiden ja muiden vihannesten kera.
Suosittelemme, että olet mukana linssejä riisin kanssa. Voit tarjoilla sen linssimuhennoksena tai valmistaa sen erikseen.
Espanjan tyypillisin ruokalaji
Jos olet miettinyt, mikä on tunnuskuvallisin resepti, sinun pitäisi tietää, että perunamunakas on vastaus.
Se ei ole vain ruokalaji löydät useimmista maan ravintoloista, Voit myös saada sen ravintoloiden ruokalistoilla, niin espanjalaisen keittiön kuin muidenkin ravintoloiden ruokalistalla ympäri maailmaa.
Sen valmistus on yksinkertaista eikä vie paljon aikaa. Perunat leikataan viipaleiksi, paistetaan neitsytoliiviöljyssä ja maustetaan suolalla. Voit myös lisätä sipulia, mutta se on jokaisen oman maun mukaan.
Perunat otetaan pois tulesta, valuta ja sekoita munan kanssa kypsennä, kunnes tortillalla on haluamasi rakenne.
Ne voivat monella tapaa: yksinään, muiden ruokien seurana ja jopa voileivänä, totuus on, että se on aina herkullinen vaihtoehto.